ПЦ "Башкирский Мёд" Партнерам ГОСТ на мёд пчелиный

ГОСТ 19792-2001 требования к качеству меда

Показатель Характеристика меда
Всех видов, кроме меда с белой акации и хлопчатника с белой акации с хлопчатника
Аромат Приятный, от слабого до сильного, без постороннего запаха Приятный, нежный, соответствующий меду с хлопчатника
Вкус Сладкий, приятный, без постороннего привкуса
Массовая доля воды, не более, % 21 21 19
Массовая доля редуцирующих сахаров (к безводному остатку), не менее,% 82 76 86
Диастазное число (к безводному остатку), не менее, ед. Готе 7 5 7
Оксиметилфурфурол (в 1 кг меда), не более, мг 25 25 25
Качественная реакция на оксиметилфурфурол отрицательная
Механические примеси не допускаются
Признаки брожения не допускаются
Массовая доля олова, не более, % 0,01 0,01 0,01
Общая кислотность, мл 0,1н раствора NaOH на 100г меда 4 4 4
Остаточное количества пестицидов (в 1 кг меда), не более, мг : не допускаются
ДДТ (сумма изомеров) 0,005 0,005 0,005
Линдана (ГХЦГ) 0,005 0,005 0,005

 

ГОСТ Р 52451-2005 Меды монофлорные. Технические условия

Органолептические и физико-химические показатели монофлорных медов:  

Наименование показателя Характеристика и значение показателя для меда
  гречишного липового подсолнечникового
Аромат Сильный, приятный, свойственный меду из цветков гречихи Приятный, обладает нежным ароматом цветков липы Приятный, обладает слабым ароматом цветков подсолнечника
Вкус Сладкий, приятный, острый, от которого першит в горле Сладкий, приятный, с ощущением слабой горечи, которая быстро исчезает Сладкий, приятный, нежный с терпким привкусом
Цвет От янтарного до темно-янтарного От почти бесцветного до светло-янтарного От светло-янтарного экстра до янтарного
Содержание доминирующих пыльцевых зерен, %, не менее 30 30 45
Массовая доля воды, %, не более 19,0 20,0 18,0
Массовая доля редуцирующих сахаров*, %, не менее 82,0 80,0 87,0
Массовая доля сахарозы*, %, не более 6,0 7,0 3,0
>Диастазное число*, единиц Готе, не менее 18,0 11,0 15,0
Концентрация водородных ионов (рН) водного раствора меда массовой долей 10% 3,0-4,5 4,2-6,9 3,0-4,0
Общая кислотность 1,0-4,0 0,5-2,5 1,0-3,0
Массовая доля золы, % 0,15-0,20 0,30-0,45 0,10-0,25

  * К безводному веществу меда.

Мёд натуральный.doc ГОСТ на мёд натуральный пчелиный

Тип файла: DOC Размер: 147 КБ
скачать документ в полной редакции Скачать

Новости

Новости и события

Свежий мёд, урожая 2016 года.

Для производства медопродукции используется свежий мёд.

22.08.2016

Новинка!

Внимание! Новое в ассортименте.

С марта 2016 года в нашем ассортименте: -  добавился мёд натуральный, цветочный в прозрачной тубе по 240 гр. А мёд порционный в трубочках по 15 гр. исключен.

04.03.2016

сертификаты и награды



Разработка сайта - TopMaster