Перга – это законсервированная мёдоферментным составом пыльцевая обножка, сложенная и утрамбованная пчёлами в соты, прошедшая молочно-кислое брожение, в процессе которого пыльцевые зерна превращаются в пергу. Пчеловоды называют пергу «пчелиным хлебом» или «хлебиной», что говорит о ее особой важности для пчёл и человека.
Перга является хорошо сбалансированным продуктом, содержащим полный набор всех незаменимых кислот. В ней содержится около 240 биологически активных веществ – белок, сахар, минеральные соли, почти все витамины, ферменты, обладающие высокими антимикробными свойствами и биологической ценностью, фитогормоны, аминокислоты, минералы.
Перга успешно применяется в медицине. Она восстанавливает микрофлору и слизистую кишечника, улучшает мозговое кровообращение при любых формах инсульта, а также при черепно-мозговых травмах, стабилизирует иммунную систему, применяется для повышения потенции, лечения мужского бесплодия, аденомы простаты, оказывает благотворное влияние на состояние здоровья беременных женщин и развитие плода, в послеродовой период восстанавливает у женщин потерю крови, улучшает лактацию.
Перга применяется в смеси с мёдом или без него, можно растворять её в воде. Доза при профилактическом приёме перги составляет 20–50 г в сутки для взрослого человека и от 1 до 15 г для детей. Дозировка смеси перги и мёда зависит от процента содержания перги, но такие смеси принимаются в больших дозах, чем чистая перга.
Перга может сохраняться без качественных изменений своих свойств длительное время, в сухом и прохладном месте – до 17 лет.
